Riikide kultuuride, keelte ja traditsioonide tohutute erinevuste üle ei saa vaielda, kuid toiduvalmistamist võib nimetada vene ja saksa rahvaste kokkupuutepunktiks. Kellele meist ja meie lääne sõpradest ei meeldiks rikkalikud soolased toidud? Vastus on ilmne: mõlemad rahvused armastavad salateid, sest need ei hakka koostisosade mitmekesisuse ja varieeruvuse tõttu kunagi igav. Ideaalne näide on Berlin Salad, mis maitseb värskelt ja värskelt ning mille koostis on geniaalselt lihtne.
Mis on "Berliini salati" puhul tähelepanuväärne
Esimene omadus on see, et salati variatsioone on lugematu arv. See tähendab, et iga koduperenaine võib võtta aluseks algse retsepti, muutes seda vastavalt oma maitsele, leibkonna eelistustele või vastavalt juhtumile, milleks ta valmistub.
Teine punkt, millele tähelepanu pöörata, on salati peamised koostisosad, kuna neid on soovitav säilitada muutmata kujul.
Esiteks peab roog alati sisaldama lihakomponenti. Seda saab valmistada vorsti, vorstide, baieri või ulukiliha vorstide, kana või isegi sealihaga.
Valides erinevaid lihatooteid, on täiesti võimalik muuta salati üldist maitset, andes sellele erilise hõngu. Muud olulised koostisosad on marineeritud või marineeritud kurgid, sibulad ja noored mahlased rohelised.
Ülejäänud koostisained võib salatisse lisada või välja jätta. Nende hulka kuuluvad: värsked kurgid, paprika, keedetud munad, juust (kõva või suitsuvorst), kapsas või kartul.
"Berliini salat" kuulub mitte eriti keerukate ja rammusate eelroogade kategooriasse, eriti kui soovite, et kõik oleks lihtne, kiire ja maitsekas.
Populaarsed retseptivalikud
Alustuseks kaaluge algset retsepti - klassikalist "Berliini salat". Roa valmistamiseks peate võtma 2 keedetud kanamuna, 1 suure erksavärvilise paprika, 400 grammi sinki, 3 keskmist haput kurki ja 200–300 grammi Hollandi juustu.
Salatikastmena kasutame lahjat majoneesi paari supilusikatäie tomatikastmega, kuna koostisosad ise on väga kaloririkkad.
Kõik tooted, välja arvatud juust, lõigata kuubikuteks ja panna salatikaussi. Riivi juust jämedale riivile ja lisa kaussi. Soovi korral lisa salatile hakitud ürte: peterselli, tilli, basiilikulehti või salatit. Viimane samm: maitsesta salat ja sega.
Berliini salat veiseliha ja ketšupiga
Sellises "Berliini salatis" kasutame 300 grammi keedetud veiseliha, sibulat, paprikat, paar küpset tomatit, 3-4 sibulat ja 3 marineeritud kurki.
Kõigepealt tuleb sibul lõigata õhukesteks poolrõngasteks ja marineerida. Marinaadi valmistame keevast veest, 9-protsendilisest äädikast, poolest teelusikatäiest soolast ja suhkrust. Vala sellega sibul ja jäta paariks tunniks seisma. Seejärel paneme sibula kurni ja laseme vedelikul nõrguda.
Vahepeal lõika veiseliha, tomatid, paprika ja marineeritud kurk ribadeks, ära unusta sibulat lisada. Kastmeks sega 4 spl ketšupit ja taimeõli ning seejärel maitsesta seguga salat. Pärast proovi eemaldamist võite maitse järgi lisada soola ja musta pipart.
Salatit serveerime pidulikult ja portsjonitena. Selleks võta salat, mille igale lehele määrime paar supilusikatäit rooga, kaunista peeneks hakitud tilliga.
"Berliini salat" kapsaga
Selle roa versiooni valmistamiseks vajate: 300 grammi suitsuliha või vorsti, 2 kurki, 400 grammi värsket kapsast (pekingi kapsast on täiesti lubatud kasutada) ja maapähkleid. Sel juhul valmistatakse kaste iseseisvalt. Tema jaoks segatakse võrdsetes osades hapukoor ja majonees, prantsuse sinep, pipar ja sool.
Lõika kõik tooted väikesteks õhukesteks ribadeks, maitsesta kastmega ja sega läbi. Seejärel pane valmis roog salatikaussi, puista peale praetud soolatud maapähklid.
Saksa köögi kuulsad salatid
Saksa köök on täis uskumatult maitsvaid roogasid, mis koguvad üha enam populaarsust. Eduka tandemi retseptid ühendavad maitse ja toote kättesaadavuse. See omadus on koduperenaiste jaoks atraktiivne, sest see on koduse toiduvalmistamise alus.
Sageli on saksa roogade nimed kooskõlas selle maa või linna nimedega, kus need leiutati ja valmistati. Laialdast tähelepanu said järgmised salatid: Baieri, Tüüringi, Hamburgi, Saksi, Preisi salat.
Ja see nimekiri jätkub paljude positsioonide kohta. Tundub, et nii saab kulinaarspetsialist tutvuda mitte ainult köögiga, vaid ka riigi geograafiaga.
Saksamaa inimeste endi tõeline lemmik on "Müncheni salat". Mis pole sugugi üllatav, sest selles on ühendatud saksa vorstid, herned, kornišonid, peekon ja kartul.
Ei saa mainimata jätta ka saksa kartulisalatit. See roog on Saksamaa põhjapoolsete piirkondade rahvusköögi klassika. Soe salat kartuliviilude ja peekoniga on suurepärane võimalus pidulikule õhtusöögile või nädalavahetuse pereõhtusöögile vürtsi anda.
Järeldus
Söögitegemine on lõbus tegevus, millest võib saada isegi hobi. Välismaiste retseptide järgi toidu valmistamine võimaldab tõepoolest laiendada mitte ainult kulinaarseid võimeid, vaid ka üldist teadmistevaru, õppida tundma teiste rahvaste kultuuri, kombeid, ajalugu ja maailmapilti. Kokkake mõnu ja armastusega, avades uusi piire ja maitseid.
